速冻机的自动化程度及能耗      

品质良好的速冻机不仅要追求高的制冷效率，同时还要追求冷量利用率。      

自动化程度对能耗也有一定关系，如果设备自动化程度低，压缩机的冷量不能随着温度的变化自动调节运行状态，就不能实现节能。反之，如果压缩机冷量过小，速冻机的产能达不到既定值，本身就是对产能的浪费。所以，压缩机的选择应与速冻设备大小匹配，避免“大马拉小车”和“小马拉大车”。      

对企业来说，压缩机是速冻机中主要的耗电设备，占整个设备耗电量的80%以上，因此，降低压缩机的电耗是制冷系统中节能的关键。      

速冻设备的未来趋势：专业化、节能化、智能化        

本着为企业节省成本的原则，现在市场上出现了很多多功能、可冻结多种产品的速冻设备，比如一个设备，既可以冻结米面、冰淇淋等，又可以冻结肉类和水产类。      

其实米面类产品、肉类和水产类在含水量、密度等物性参数和冻结时间、上料形式等工艺要求上都存在很大的不同。      

速冻设备让人们的生活更加方便快捷，同时人们的需求也刺激了制冷行业的快速发展，这中间也存在一些问题。目前整个制冷行业专业人才稀缺，生产中就可能出现这样的情况：操作设备的工人经过简单培训就要上岗。      

因此，速冻设备的另一个发展方向就是设备的智能化，降低了对操作人员水平的要求。尽量减少人为操作，一键式即可运行。另外在研发过程中要设置一系列的连锁保护，尽量避免经常发生的故障。